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蕨菜荞头炒五花腩的做法步骤

1.此菜的全材料：荞头、五花腩、蕨菜。

2.蕨菜用清水浸泡换水1天以上。荞头摘去老根叶，细心清洗干净沙土，切寸段待用。五花腩（或半肥瘦肉）洗净切片。

3.起锅烧热，放入猪肉炒出油（出油不够的可多加些油）。

4.放入荞头炒香。

5.此时放入蕨菜炒均，加些水焖煮3分钟加适量生抽炒均。

6.放盐、鸡精调味炒均即可装盘。